Formaggio pecorino a latte crudo e pasta cruda, leggera occhiatura della pasta dalla consistenza elastica, leggermente coriacea, ideale per la filatura, crosta assente.
Questo formaggio è particolarmente indicato per la preparazione delle tipiche "sabadas" ho grattugiato sulla pasta e minestre (casu axedu). Può essere utilizzato anche per la preparazione dei ravioli di formaggio. Prodotto fresco,(conservazione 30 giorni dalla produzione in confezione sottovuoto integra, alla temperatura di C° 4 -6).
Il prodotto può essere congelato.
Il prodotto è senza sale.
Il prodotto è senza sale.
Ingredienti: latte ovino, caglio.
Qualche ricetta
Qualche ricetta
PRESENTE IN AZIENDA DA NOVEMBRE A LUGLIO
Stagionatura da 0 a 2 giorni
*i prezzi sono da considerarsi a confezione come indicato*
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