Pecorino a latte crudo, la sua stagionatura con la crosta ricoperta da uno strato di argilla(affinatura minima di 2 mesi).
La particolare lavorazione gli permette di mantenere una pasta umida e solubile, dando allo stesso un sapore unico e molto gradevole. Formaggio dal sapore persistente, eccellente, fresco nel tipo più giovane , piccante ma non eccessivamente pungente in quello più maturo.
"I pezzi sono da considerarsi come indicato"
prezzo: € 20,00 cad. - peso conf. - 1/4 di forma - circa kg. 0,700
prezzo: € 40,00 cad.- peso conf. - 1/2 forma - circa kg. 1,400
prezzo: € 78,00 cad. - peso conf. - (forma intera) - circa kg. 2,800
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