Formaggio pecorino a latte crudo e pasta cruda, leggera occhiatura della pasta di color paglierino.
Sapore deciso, gradevolmente piccante, ricorda tutti i gusti rustici dei pascoli di montagna, la pasta morbida ma compatta, molto solubile risalta il suo sapore che lo rende unico nel suo genere. A buon intenditor poche parole.
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale
Presente in azienda da maggio.
Stagionatura da 4 a 6 mesi.
il calo di peso dipende dal tempo di stagionatura
"i prezzi sono da considerarsi a confezione come indicato"
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