Formaggio pecorino a latte crudo e pasta cruda, leggera occhiatura della pasta di color nocciola, la crosta scura è unta con fondi d'olio extravergine d'oliva.
Sapore deciso, piccante, ricorda tutti i gusti rustici dei pascoli di montagna, la pasta risalta il suo sapore che lo rende unico nel suo genere. A buon intenditor poche parole.
Ideale per la grattugia ma anche per un consumo a scaglie.
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale
Presente in azienda circa tutto l'anno salvo esaurimento scorte.
Stagionatura oltre 36 mesi.
il calo di peso dipende dal tempo di stagionatura
"i prezzi sono da considerarsi a confezione come indicato"
-----
