Formaggio pecorino a latte crudo e pasta cruda, leggera occhiatura della pasta di color nocciola, la crosta scura e unta con fondi d'olio extravergine d'oliva.
Sapore deciso, gradevolmente piccante, ricorda tutti i gusti rustici dei pascoli di montagna, la pasta solubile risalta il suo sapore che lo rende unico nel suo genere. A buon intenditor poche parole.
Ideale per la grattugia ma anche per un consumo a scaglie.
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale
Presente in azienda circa tutto l'anno salvo esaurimento scorte.
Stagionatura 24/36 mesi.
il calo di peso dipende dal tempo di stagionatura
"i prezzi sono da considerarsi a confezione come indicato"
-----
